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L'Orzo Bruno è il locale di mescita del Birrificio Artigiano di Bientina (Pisa). Sono passate ere geologiche dal 2003, anno di fondazione del birrificio artigiano Orzo Bruno, e finalmente stiamo mettendo in piedi anche noi un sito internet. Questa è la migliore rappresentazione dell'immagine, o meglio della sostanza, del nostro locale e birrificio: prima o poi si arriva da qualche parte.
Per le birre ci vuole tempo, almeno un mese da quando le produciamo e almeno un mese per essere spillate; per cibo e panini, pur senza considerare quando è stato ammazzato il maiale, seminata la zucchina e munta la vacca, anche. Però almeno cerchiamo di fare le cose il meglio possibile.
Le birre non sono prodotte nel retro del locale ma a Bientina, nella nostra cooperativa Il Birrificio Artigiano. Non sono pastorizzate né filtrate ma prodotte e semplicemente tenute al freddo.
I cibi, i succhi di frutta e le bevande sono in gran parte approvvigionate da vie alternative: l'Az. Agricola Officinalia di San Gimignano, con cui collaboriamo, che produce svariati ingredienti e succhi di frutta biologica,

il Mercato Equoesolidale, piccoli produttori da cui andiamo a comperare direttamente. Insomma questo è il nostro modo di confrontarci con la cultura artigianale, nella birra e non solo. Fatevi una birra, ascoltate un po' di musica, rilassatevi e aspettate. leggi ancora